天热花贵？34 万茉莉花农的命运与天气紧密相连

横州市，享有 “中国茉莉之乡”“世界茉莉花都” 的美誉。这里茉莉花种植面积广阔，产业综合总产值高得惊人。34 万茉莉花农辛勤耕耘在这片土地上，他们与茉莉花产业紧密相连，共同书写着横州的发展篇章。

一、花农心忧花贱愿天热的原因

茉莉花农心忧花贱愿天热，主要原因在于气温对茉莉花的生长和价格有着至关重要的影响。茉莉花喜高温高湿的环境，适宜生长的温度为 20 - 25 度，能耐 35 度的高温。在高温和高湿下，茉莉花开花早而且开花香气浓郁，产量也相对较高。而当气温较低时，茉莉花的生长会受到抑制，产量减少。由于在花期中，每天都会长出新花苞，所以每天都要采摘成熟的花苞，如果不摘，当天必定开花，导致香气消散，毫无经济价值。

同时，茉莉花的市场价格也与气温密切相关。一般来说，天气炎热时，茉莉花的市场需求较大，价格也相对较高。相反，天气凉爽时，茉莉花的市场需求减少，价格也会随之下降。因此，茉莉花农们希望天气炎热，以保证茉莉花的产量和价格。

二、价格影响因素探究

（一）市场需求的力量

近年来，新茶饮行业蓬勃发展，对茉莉花的需求量大增，成为拉高茉莉花价格的重要力量。以蜜雪冰城、瑞幸、霸王茶姬等知名品牌为例，纷纷推出 “茉莉轻乳茶” 等饮品，使得茉莉花在新茶饮市场中占据了重要地位。横州市茉莉花产业服务中心副主任陈永晶也提到，今年横州市茉莉花鲜花均价达 50 元／公斤左右，最高价甚至高达 80 元／公斤。

（二）多种因素的作用

茉莉花价格受到多种因素的影响。首先，质量是决定价格的关键因素。高级茉莉花茶用花量较多，价格也越高，而其对茉莉花本身的等级品质要求也更高。其次，工艺对价格也有重要影响。茉莉花茶的基本工艺流程为茶坯处理→鲜花养护→拌和窨花→通花散热→收堆续窨→出花分离→湿坯复火干燥→再窨或提花。生产上根据不同的质量标准，采用的茉莉花花量不一样，工艺越精细，成本也越高。再者，包装材质越高档，花费成本越高，自然价格也会相应增加。

三、茉莉花产业困境的思考

茉莉花产业在发展过程中也面临着一些困境。首先，品牌影响力不够大。虽然横州市茉莉花产量占全国 80% 以上，占全世界 60% 以上，但在市场上，茉莉花的品牌知名度仍有待提高。很多消费者只知道茉莉花，却不知道横州市的茉莉花品牌。其次，产品结构简单，产业链较短，加工企业规模小，未能充分挖掘茉莉花的其他价值，如在食品、化妆品、保健品等领域的应用，生产能力有限，科技含量不高，难以提高加工能力和水平，提升产品市场竞争力。

为了应对这些挑战，茉莉花产业需要不断创新和发展。一方面，要加强种植技术的研发和推广，提高茉莉花的产量和品质。另一方面，要加强品牌建设，提高产品的市场竞争力。同时，要加大对茉莉花产业的扶持力度，降低生产成本，提高花农和企业的经济效益。总之，只有不断创新和发展，茉莉花产业才能实现可持续发展，为花农带来更多的收益。