二十四节气中，谷雨是春季最后一个节气。据《月令七十二候集解》中的记载，谷雨源于雨生百谷，被视为反映降水现象的节气之一。在农业文化中，谷雨象征着春雨绵绵，是谷类作物生长的关键时期。
谷雨的气候特点在于温度回升加快，雨水明显增多，湿度升高，非常有利于作物的生长。因此，在中国农谚中有谷雨前后，种瓜点豆，谷雨后要下蒿草，上面钉楼梯，谷雨前，蒿草长；谷雨后，蒿草旺的说法。
谷雨的物候现象，是古代农耕文化对节令反映的具体表现。谷雨的标志性物候有三：
草木萌芽：谷雨后，由于天气温暖、湿度大，萌芽的草木逐渐变得茂盛起来。候鸟归来：谷雨是候鸟迁徙的重要标志之一，也象征着春光明媚，元气复苏。蛰虫出土：谷雨是蛰伏冬季的各种昆虫潜伏而不出的关键期，而谷雨后，气候逐渐转暖，各类昆虫也开始活跃。二十四节气中的谷雨，标志着春季即将结束，夏季即将到来。每年谷雨时节，都会出现萍始生、鸣鸠拂其羽、为戴胜降于桑等物候现象，表明自然界的变化。
谷雨时节，气温回升、雨水增多、湿度加大，对作物生长非常有利。在我国南方，传统的谷雨节俗非常丰富：
采茶/喝谷雨茶：清明、谷雨是新茶采摘的好时节，采制的谷雨茶在香气和品质上都有着很高的要求，堪称茶中翘楚。冲凉沐浴：谷雨时节气温适宜，是一个很好的冲凉和沐浴时机，有利于排汗、祛湿。节食养生：谷雨时节气候潮湿，容易引起身体不适，因此节食和适度开水养生是必不可少的。踏青郊游：谷雨时节，大自然看起来格外清新、生机盎然，是郊游的好季节。
谷雨时节，天气渐暖，雨水频繁，适宜植物生长。香椿是谷雨时节的美食之一，其嫩芽清香可口，采摘后立即食用效果更佳。古人将香椿视为长寿象征，并将其入菜，这一食用记录可以追溯至唐代。
此外，谷雨时节也是赏牡丹的好时机。俗话说谷雨过三天，园里看牡丹，因为牡丹正值盛开期。自隋代以来，牡丹就成为了观赏植物，在盛唐时期更是风靡一时，宋代欧阳修在《洛阳牡丹记》中写道，赏牡丹时可遨游花海、畅游花神。如今，在山东菏泽、河南洛阳等地，人们仍在谷雨时节举行牡丹花会，共赏芳菲和收获美好。
随着谷雨时节的结束，春天也即将离我们而去。在这个季节的更替中，我们应该珍惜春日的美好，愉悦地迎接夏季的到来。
